giovedì 14 settembre 2017

CROSTONE CON UVA AL LARDO E BRIE........L'ELEGANZA DELL'UVA PER #SEGUILESTAGIONI!!!

Settembre, l'estate è finita, si riprende a lavorare, si ricomincia a studiare e si fanno buoni propositi.
Qui, come sempre non manca l'appuntamento con SEGUI LE STAGIONI e sulla spesa da fare, con tante cosine buone, che la natura ci regala e sulle idee più innovative per vivere settembre.
Eccovi intanto gli ingredienti di questo mese.
Tra tutte le cose proposte per il mese di settembre, io ho scelto L'UVA, uno dei frutti più versatili e buoni che si possano gustare.
Tantissimi i tipi, bionda, rossa, nera, Americana, uva passa....insomma, tutti i palati possono essere soddisfatti e sicuramente con la ricetta di oggi, semplicissima, veloce e gustosissima, non sbaglierete.
Quando si pensa all'uva, si pensa a consumarla sempre al naturale, magari in qualche preparazione dolce, tipo crostate o con la ricotta, ma io oggi voglio prendervi per la gola e stuzzicarvi i sensi, con un CROSTONE CON UVA AL LARDO E BRIE.
Una vera delizia, di quelle che elettrizzano le papille gustative e stupiscono gli ospiti.
La qualità degli ingredienti è fondamentale e quindi vi suggerisco di acquistare dell'uva bianca tipologia PIZZUTELLO, ottima e succosa, oppure la rossa tipo la MICHELE PALIERI O LA CARDINAL che giungono a maturazione tra fine agosto e metà settembre ed hanno un leggero retrogusto zuccherino.
Le varianti con o senza semi, dipende dal vostro gusto, io per questa ricetta ho preferito quelle con i semi tradizionali tanto dovendo tagliare l'acino a metà è stato facile rimuovere il seme.
Per altre preparazioni come crostate e dolci meglio scegliere la varietà senza semi.
Come al solito, vi invito a guardare tutte le idee sulla nostra pagina FACEBOOK SEGUI LE STAGIONI.
Ed ora preparatevi a gustare un crostone meraviglioso....giuro!.

Ingredienti:

5 chicchi d'uva Nera
2 fette di pane integrale o 5 cereali
2 fette di lardo di colonnata
2 fette di formaggio francese Brie o Camembert
Miele Mille fiori q.b.
Timo q.b.
Rosmarino q.b.

Tagliate le fette di pane e tostatele, mettete una fetta di formaggio Brie come base, poi la fetta di lardo di Colonnata e l'uva a spicchi.
Completate con un filo di miele mille fiori che esalta il formaggio e un trito di spezie timo e rosmarino.
Servite subito.

FAVOLOSO
 DELIZIOSO
BUONA SPESA
E BUON SETTEMBRE A TUTTI


martedì 5 settembre 2017

3...2...1...VENEZIAAAA!!!

Cari amici, ci risiamo!
Si, siamo di nuovo tornati ad immergerci in un sogno, in quel sogno chiamato CINEMA con la kermesse più attesa dell'anno, la 74º Mostra Internazionale d'arte cinematografica di Venezia.
Stavolta vi porto all'interno, nel cuore della mostra, con le prime visioni degli accreditati, le conferenze stampa e non per ultime le proiezioni in Virtual Reality.
Abbandonatevi alla fantasia e seguitemi su Facebook.
Buona visione a tutti!.

domenica 13 agosto 2017

BLINIS CON PANNA SALMONE MELA VERDE E CAVIALE...MTC CREPE IS THE NEWBLACK!!!

Quando l'MTC chiama...Coscina risponde!
Dopo lo stratosferico successo del libro CREPE IS THE NEW BLACK, si è reso necessario testare le ricette....d'altronde andava fatto un sacrificio e serviva qualcuno disposto a mangiare, mangiare, mangiare e mangiare crepes, waffles, pancake e blinis.
Tra tutte le ricette FICHERRIME, ho scelto una che ho nel cuore, made in Russian, i BLINIS.
I blinis li ho mangiati proprio in un viaggio a San Pietroburgo e li ho AMATI subito, devo dire che la ricetta proposta dalla mitica Cinzia del blog cindystar.blogspot.com è davvero ECCELLENTE.
Naturalmente io mi sono attenuta alla tradizione russa, servendoli con panna acida, salmone, mela verde e caviale.
Ma i blinis sono favolosi, perché si adattano perfettamente a qualsiasi accostamento, sono morbidissimi ed accompagnati con dell'ottimo prosciutto di parma, con confettura di fichi e scaglie di parmigiano sono altrettanto STRAORDINARI.
Una colazione dunque, sofisticata e di gran classe, proprio perché i Blinis si sposano benissimo con cibi pregiati, assumono quella connotazione di lusso e sfarzo tipicamente zarina.
Ogni blinis è un boccone prezioso.
Quindi con i miei BLINIS CON PANNA SALMONE MELA VERDE E CAVIALE vi assicurerete una vera esperienza di LUXURY LIFE.

Ingredienti per 10-12 pezzi:

10gr di lievito di birra fresco o in alternativa 3gr di lievito secco
150ml di latte tiepido
1 cucchiaio di zucchero
60gr di farina
60gr di farina di grano saraceno
2 uova
40gr di burro
1 cucchiaino di sale

Sciogliete il lievito fresco con lo zucchero nel latte, se utilizzate come nel mio caso il lievito secco questo passaggio non è necessario.
Sbattete i tuorli leggermente,unite le farine, il latte e poi il lievito secco, amalgamate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
Coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti, l'impasto dovrà risultare arioso con delle bolle in superficie.
Adesso aggiungete il burro fuso freddo e mescolate molto bene.
Montate gli albumi con il sale ed incorporateli quindi alla pastella con movimento dall'alto verso il basso.
Scaldate una padella grande con un po' di burro, togliete l'eccesso con un pò di carta da cucina.
Con un cucchiaio versate piccole quantità di pastella, ben distanziate e cuocete per circa 2 minuti.
Girate i blinis con una spatola e completate la cottura.
Fateli intiepidire su una gratella.
Per ottenere forme regolari, aiutatevi nella cottura con un coppapasta o con la pratica padella stampata per i blinis.

BLINIS 
 DALLA RUSSIA CON SAPORE
FROM RUSSIAN WITH LOVE

con questa ricetta partecipo alla sfida estiva MTC






domenica 23 luglio 2017

SMOOTHIE ALLA RUCOLA CON BANANA, ANANAS E MARTINI BIANCO....LO SMOOTHIE PER ADULTI...............#SEGUI LE STAGIONI!!!

Cari amici eccomi con l'appuntamento di luglio per SEGUI LE STAGIONI.
Perdonatemi perché sono certa che vi starete facendo una risata, perché il mese è quasi finito ed io sono arrivata lunga!.
D'altronde qualcuno accampava scuse fantasiose come questa:
"Ero... rimasto senza benzina. Avevo una gomma a terra. Non avevo i soldi per prendere il taxi. La tintoria non mi aveva portato il tight. C'era il funerale di mia madre! Era crollata la casa! C'è stato un terremoto! Una tremenda inondazione! Le cavallette! Non è stata colpa mia! Lo giuro su Dio!".
cit. Blues Brothers.

E mentre il tempo passa ed il mondo gira, vi lascio subito la spesa di luglio e vi comunico che l'erbetta scelta è la RUCOLA.
Avevo idee fotoniche per la Rucola, ma il tempo e le cavallette, come sapete, mi hanno costretta a cambiare i programmi e quindi ho pensato a qualcosa da bere, a qualcosa che stesse bene con la calura estiva e che aiutasse, a dimenticare tutte le fatiche del momento.
Quindi sono partita con l'idea di uno SMOOTHIE tutto naturale e sano, per poi arrivare alla constatazione che con un goccio d'alcool tutto è più bello!.
Così mi sono inventata uno smoothie per adulti, che vi allieterà corpo e spirito.
SMOOTHIE ALLA RUCOLA CON BANANA, ANANAS E MARTINI.....FAVOLOSO!!!.
Come sempre, vi ricordo di sbirciare le idee originali e meravigliose delle mie colleghe blogger che troverete sulla pagina di SEGUI LE STAGIONI.

Ingredienti X4 

100gr di rucola 
200ml di latte o yogurt
4 cucchiai di zucchero 
1 banana
4 fette di ananas
1 goccio di Martini bianco q.b.

Mettete la frutta in frigo per farla ghiacciare brevemente oppure se volete tagliate la frutta e surgelatela.
In un frullatore mettete la frutta ghiacciata  con un paio di cubetti di ghiaccio ed il latte.
Se volete una cremosità tipo dessert mettete lo yogurt al posto del latte.
Aggiungete lo zucchero e poi il Martini bianco.
Frullate tutto per 1 minuto.
Prendete i bicchieri e bagnate il bordo, capovolgeteli nello zucchero e versateci dentro lo smoothie.
Gustate subito e godetevi il benessere.
GUSTOSO PIACERE
 RINFRESCANTE
 ECCITANTE
ALLA PROSSIMA RICETTA
BUONA ESTATE A TUTTI!!!